2026.04.27

【新大久保／東新宿】9″36（ギュウサム）｜蒸しサムギョプサル専門店で罪悪感ゼロの韓国ランチ

東京ランチ図鑑＋旅ごはん

罪悪感を、湯気で蒸し飛ばせ。

豚バラを、野菜で巻く。
木箱の蒸籠から、白い湯気が立つ。
キムチも、豆腐も、もやしも、ぜんぶ蒸して食らう。
そういう昼が、新大久保のど真ん中にある。

蒸しサムギョプサル専門店 9″36（ギュウサム）新大久保店。
職安通り沿い、大森ビルの地下1階に潜む韓国料理店だ。看板には、こう書いてある──

「맛있게 먹으면 0칼로리」（美味しく食べれば0カロリー）

そして、店のキャッチコピーはこうだ──

「新大久保唯一の蒸しサムギョプサル専門店」

つまり、好きなだけ食え。ここで食べる肉は、罪にならない。

牛＆豚のせいろ蒸しサムギョプサル、明太チーズ石焼ビビンバ、肉寿司、土鍋プルコギ──。
新大久保で「ヘルシーで本格な韓国料理」を求めるなら、ここを覚えておけ。

Contents

東新宿駅徒歩3分、職安通り沿い・大森ビル地下へ潜め
9″36（ギュウサム）の”核心”──木箱のせいろで、肉と野菜が踊る
メニュー一覧（抜粋）
9″36（ギュウサム）を使うシーン──”戦略”を教えてやる
来店の心得──勝つための戦略を授ける
総括──新大久保のど真ん中で、ソウルに飛ばされろ
店舗情報
よくある質問

東新宿駅徒歩3分、職安通り沿い・大森ビル地下へ潜め

東京メトロ副都心線・東新宿駅から徒歩3分。新大久保駅からは徒歩8分。
職安通り沿いに「大森ビル（ÔMORI BLD）」を見つけたら、迷わず階段を降りろ。地下1階、それが目的地だ。

ビルの前には、看板に並ぶメニュー写真。
チーズ・明太子石焼ビビンバ、海鮮スンドゥブ、土鍋プルコギ、ギュウサムトッポキ、焼肉寿司──。
この時点で、もう勝ちが見えている。

店内は明るくモダンなテーブル席。
テーブルには蒸籠用のコンロが据え付けられ、ここで主役の「せいろ蒸しサムギョプサル」が完成する。
派手すぎず、清潔感があり、料理に集中できる空間だ。女子会、デート、家族連れ、ひとりでも──どのシーンにも自然に馴染む。新大久保の喧騒から一歩降りた、隠れ家のような場所だ。

9″36（ギュウサム）の”核心”──木箱のせいろで、肉と野菜が踊る

● せいろ蒸しサムギョプサル（牛＆豚） ※看板メニュー

これが、9″36の真打ちだ。

四角い木箱のせいろの中に、もやし、エノキ、ブロッコリー、しいたけ、かぼちゃ、ピーマン、豆腐がぎっしり敷き詰められる。
そこに、豚バラ・牛肉で巻かれた具材が並ぶ──キムチ巻き、エノキ巻き、ねぎ巻き。鮮やかな色の渦が、見ているだけで腹が鳴る。

蓋を閉めて、火にかける。数分後──蓋を開けると、白い湯気がぶわっと立ち上る。
肉の余分な脂は野菜に染み、野菜の旨みは肉を包み、豆腐は出汁を吸い込んでいる。
揚げない、焼かない、蒸す。だからヘルシー、だから罪悪感ゼロ。

ひと口食べた瞬間──「これだ」と唸る。
キムチの酸味、豚バラの甘み、もやしのシャキッとした食感。
せいろひとつで、ソウルの食卓に飛ばされる。

そして、ここの最大の武器は──食べ放題コースが2,490円〜という事実だ。
牛＆豚のサムギョプサル食べ放題に加え、明太チーズ石焼ビビンバや肉寿司まで楽しめる。
コスパの暴力である。

● 海鮮スンドゥブ（純豆腐チゲ）

土鍋でぐつぐつと煮立つスンドゥブ。
ふわふわの豆腐、ねぎ、きのこ、貝。スープには、コチュジャンとアサリの旨みが溶け込んでいる。

ひと口飲むと、喉から胃まで一直線に温まる。
辛さの中にコクがあり、コクの中に優しさがある。
辛いだけのスープじゃない。「飲めば飲むほど元気になる」、そういうスープだ。

● チーズ明太子石焼ビビンバ（1,749円）

ステンレスの器の中に、もやしナムル、ほうれん草、豚肉、海苔、半熟目玉焼き。
中央の黄身を崩した瞬間、画面映えも完璧だ。

混ぜろ。豪快に混ぜろ。
ご飯と具材が一体になり、コチュジャンの辛みと胡麻油の香りが立ち上る。
「韓国料理を食べに来た」と、舌が確信する瞬間だ。

● 食後の余韻

せいろの湯気、土鍋のぐつぐつ、石焼の香ばしさ。
3つの「熱」がテーブルの上で交差して、新大久保のど真ん中、ソウルそのものだ。
そして何より、ヘルシーなのに腹いっぱい。これがこの店の、いちばん卑怯なところだ。

メニュー一覧（抜粋）

【看板メニュー】
牛＆豚せいろ蒸しサムギョプサル食べ放題　2,490円〜
ギュウサムトッポキ
焼肉寿司
土鍋プルコギ

【ご飯もの】
チーズ・明太子石焼ビビンバ　1,749円（税込）
ヂェオリキンパ（韓国海苔巻き）
ユッケジャンクッパ
チーズ・ジャガイモ・チヂミ

【スープ・鍋】
海鮮スンドゥブ
カムジャタン
キムチチゲ

【宴会キャンペーン】
8名様以上のご予約で幹事様おひとり無料

※価格・メニューは時期により変動。詳細は公式サイトにて。

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9″36（ギュウサム）を使うシーン──”戦略”を教えてやる

この店は、利用シーンが明確だ。

・新大久保で女子会・デート・ランチ会したいとき
・ヘルシーに食べたいけど、満足感も欲しい欲張りな日
・サムギョプサル食べ放題を、油まみれにならず楽しみたいとき
・幹事を任されたとき（8名以上で幹事1名無料！）
・新大久保観光の途中、本格韓国料理を食らいたいとき
・職安通りで、ガッツリ系を避けたい昼

ガッツリ油でギトギトのサムギョプサルを浴びたい日には、ここではない。
だが、「ヘルシーで、本格で、満腹で、コスパも良い」──このカルテット達成を求めるなら、これ以上の場所はない。

来店の心得──勝つための戦略を授ける

・大森ビル地下1階。看板を見落とすな。地下に降りろ
・東新宿駅A1出口から徒歩3分が最短ルート。新大久保駅からは徒歩8分
・せいろ蒸しサムギョプサルは複数人でシェアが正解。野菜と肉のバランスを楽しめる
・食べ放題コース（2,490円〜）が圧倒的にコスパ良し。迷ったらこれ
・スンドゥブの辛さは要相談。辛さに自信がなければ「マイルド」と伝えろ
・ランチタイムは混雑必至。ネット予約がおすすめ
・8名以上の宴会なら、幹事1名無料キャンペーンを必ず使え
・予約から15分過ぎると自動キャンセル。遅刻するな
・写真はせいろの蓋を開けた瞬間を狙え。湯気で映える
・「美味しく食べれば0カロリー」──この合言葉を信じて、好きなだけ食え

総括──新大久保のど真ん中で、ソウルに飛ばされろ

木箱のせいろ、土鍋のスンドゥブ、石焼の香ばしさ。
蒸して、煮て、焼いて──韓国家庭料理のすべてが、ここに集結している。

これは、ランチという名の小さな旅だ。
新大久保のビル地下で、湯気と一緒にソウルに飛ばされる時間。

「美味しく食べれば0カロリー」──店の壁に書かれたその言葉を、今日だけは信じてやれ。
ヘルシーだろうが、満腹だろうが、結局のところ、美味しいものに勝るカロリー計算なんてない。

新大久保に来たら、9″36（ギュウサム）へ。
せいろの湯気が、あなたを待っている♨️

店舗情報

店名：蒸しサムギョプサル専門店 9″36（ギュウサム）新大久保店
住所：東京都新宿区大久保1-11-1 大森ビルB1F
最寄り駅：東京メトロ副都心線・都営大江戸線東新宿駅徒歩3分／JR山手線新大久保駅徒歩8分
電話：03-6380-3724
営業時間：11:00〜23:00（料理L.O. 22:00／ドリンクL.O. 22:30）
予算：ランチ1,501〜2,000円／ディナー2,001〜3,000円
食べ放題コース：2,490円〜
支払い：VISA／Mastercard／AMEX／DINERS／JCB／Discover／PayPay
おすすめ：ヘルシーランチ・女子会・デート・宴会（8名以上で幹事1名無料）
ジャンル：韓国料理／蒸しサムギョプサル専門店
公式サイト：https://936.owst.jp/
関連店舗：渋谷東口店