【銀座】三代目文治｜ゆでたんとせり鍋、宮城の本気が来た

銀座で、宮城と向き合う夜がある。

銀座駅を出て、5分。
「塩釜 おごん 仙台牛たん 三代目文治」——金の文字が目に飛び込んでくる。

三代目文治 銀座本店。

銀座という街と、三代目文治について

仙台牛たん発祥から60年——熟練された職人が受け継いできた宮城の味が、銀座にある。
塩釜おでん・仙台牛たん・仙台名物せり鍋。
創業80年の練り物メーカー「阿部善商店」が手がける塩釜おでん、
日高昆布と牡蠣のエキスで毎朝一番出汁を取る——その本気がここに凝縮されている。

核心メニュー①｜仙台名物 せり鍋（醤油/旨塩）

「仙台名物 せり鍋」1人前1,590円（税込1,749円）。

せりは、根っこが一番旨い——この店はそう断言する。

根付きせりをまるごと、鶏肉と三陸若布とともに鍋に投じる。
醤油か旨塩か選べるスープが、せりの香りを引き出す。
シャキシャキとした食感、風味豊かな香り、鶏肉の旨みが重なる——
せり鍋を食べたことがない者は、一口で考えを改めることになる。

根っこの部分を食え。
茎より香りが濃く、歯応えがある。これが仙台流だ。

締めはご飯に生卵——せりのスープをかけて食う。これが正解だ。

核心メニュー②｜名物 ゆでたん

「名物 ゆでたん」1,320円。

テールスープでじっくり煮込んだとろとろの牛たん——
一切れが大きく、わさびを添えて供される。
噛んだ瞬間、繊維がほどけてスープの旨みが口に広がる。
炭火焼きとは別物の旨さがある。これが名物たる理由だ。

牛たん盛り合わせも見逃すな

炭火で焼き上げる仙台牛たんの盛り合わせ——
部位の違いが一皿で楽しめる。
南蛮味噌を合わせると肉の旨みが引き締まる。
宮城の地酒と一緒に食え。

メニュー一覧

※価格は2026年6月時点・税込。変動あり。最新情報は店舗で確認を。

利用シーン

✅ 銀座でごほうびランチ・ディナーに宮城の本気を食べたい
✅ ふたりで鍋を囲みながら、ゆっくり過ごしたい夜
✅ 仲間とワイワイ、牛たんとせり鍋と宮城の地酒で盛り上がりたい
✅ 仙台せり鍋を東京で食べたい者が行き着く場所

来店の心得

• 根付きせり鍋は季節限定。例年11月初旬〜4月頃まで。4月以降は根なし水耕せりになる。根っこを食いたいなら旬の時期に来い。
• 予約推奨。半個室あり（4〜16名）。土日・宴会シーズンは事前に押さえろ。
• ランチは15:00（L.O.14:30）まで。土日祝は12:00〜。平日は11:30〜だ。
• 宮城の地酒が揃う。牛たんとせり鍋に合わせろ。ここでしか飲めない希少な一本もある。
• 締めはご飯と生卵。せりのスープをかけて食え。これが最後の正解だ。

総括

せりは根っこが一番旨い——この店はそう言い切る。

ゆでたん1,320円、せり鍋1,749円、牛たん盛り合わせ。
宮城の郷土料理が銀座に集結し、一夜で仙台を体験できる。

東京で宮城に一番近い一軒を、知っておけ。

#ふうぱー飯

店舗情報

FAQ

Q. せり鍋はいつでも食べられますか？
A. 根付きせりは例年11月初旬〜4月頃の季節限定。4月以降は根なし水耕せりで対応。根っこを食いたいなら冬〜春先に来い。

Q. ゆでたんと炭火焼き牛たん、どちらがおすすめですか？
A. 両方頼め。食感と旨みが全く別物だ。初回は両方制覇するのが正解だ。

Q. ひとりでも入れますか？
A. 問題ない。カウンターもある。ひとりで牛たんと地酒も悪くない。

Q. ランチでもせり鍋は食べられますか？
A. ランチコースでせり鍋が含まれるプランあり。単品でも対応可能。要確認。

Q. 宮城の地酒は何が飲めますか？
A. 仙台・宮城の銘柄を複数用意。コースの飲み放題では希少酒も含むプランあり。

東京ランチ図鑑＋旅ごはん

ランチ探究者｜東京＋旅ごはん

うまい店は、足で探す。 ライフコンサルタントとして個人向けの仕事をしながら、東京と旅先を食べ歩いている。 食べることは、人生の目的だと思っている。朝は胃がまだ起きていない。夜は体重が気になる。だからランチに、美味しいものを食べたいだけ食べる。それが最高のバランスだと信じている。 「また行きたい」と思えるお店だけを厳選して、このブログにまとめています。味・空間・接客・コスパ、全部正直に書きます。ひとりでも、ふたりでも、仲間とでも──シーン別に使えるお店を探しているなら、ぜひ参考にしてください。 愛犬はヨークシャテリアの女の子。散歩のついでに新しい店を見つけるのが、最近のルーティンです。