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東京ランチ図鑑＋旅ごはん
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筑紫樓 銀座店｜フカヒレ専門の百名店ランチ
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銀座7丁目。GINZA SIXのすぐ隣、STRATA GINZAの地下1階。
エントランスの壁に、金色のフカヒレが光る。
「筑紫樓（つくしろう）」——フカヒレ専門の、高級中華だ。
英名は「Sharks Fin Chinese Restaurant」、看板には「魚翅海鮮酒家」。
名前からして、勝負どころが一点に絞られている。
店舗情報はこちら：筑紫樓 銀座店（食べログ）
Contents
銀座・STRATAという場所と、筑紫樓について
筑紫樓は、ただの中華じゃない。
食べログ「中国料理 TOKYO 百名店」に、2021・2023・2024・2026と選ばれ続ける名店だ。
夜の予算は、3〜4万円。会食、接待、記念日の世界。
店内に入れば、青く光る生簀と、氷の上のキンメダイ。演出からして、格が違う、、、、
だが、昼は別だ。ランチはセット形式。
名物のフカヒレが、ぐっと手頃な価格で味わえる。昼こそ、狙い目だ。
注文｜フカヒレランチ（姿煮付き）
頼んだのは、フカヒレの姿煮が付くランチ。
銀座の百名店で、昼から名物に手を出す。
無骨な男が、フカヒレで背伸びする。
似合わないのは分かっている。だが、一度は食っておきたかった、、、、
フカヒレランチの中身｜一品ずつ確認する
蒸し物｜白身魚をせいろで
せいろで蒸した白身魚に、ネギと生姜、醤油ダレ。
あっさりと、胃を起こす一品。前菜から丁寧だ。
フカヒレスープ｜玉子とじの一杯
とろみのついたスープに、玉子とフカヒレ。
喉ごしで分かる。これがフカヒレかと、唸る。
海老｜ぷりぷりの一品
大ぶりの海老を、シンプルに。
素材の甘みで勝負してくる。
海鮮の蒸し物｜白いソースで
とろりとした白いソースをまとった、海鮮の一品。
まろやかで、コクがある。
フカヒレの姿煮｜これが主役だ
琥珀色のあんに包まれた、フカヒレの姿煮。
箸を入れると、繊維がほどける。
スープとはまた違う、これぞ名物。昼に出会える贅沢だ。
ご飯・漬物｜セットの土台
白ご飯に、ザーサイ。
フカヒレのあんを、ご飯に乗せて食う。これが、ずるい。
杏仁豆腐｜締めのデザート
クコの実をのせた、なめらかな杏仁豆腐。
中国茶と一緒に。コースの幕引きにふさわしい。
筑紫樓のランチセット・内容
| 品目 | 内容 |
|---|---|
| 蒸し物 | 白身魚のせいろ蒸し（ネギ生姜醤油） |
| スープ | 玉子とじのフカヒレスープ |
| 海鮮 | 海老／海鮮の蒸し物 ほか |
| 名物 | フカヒレの姿煮（あんかけ） |
| ご飯・漬物 | 白ご飯・ザーサイ |
| デザート・茶 | 杏仁豆腐・中国茶 |
※ランチはセット形式。フカヒレランチは複数のグレードがあり、内容・価格は時期で変わる。正確なセット名・価格は店頭または予約時に確認を。
こんな人におすすめ｜利用シーン
銀座で、名物フカヒレを昼から手頃に味わいたい
記念日・お祝いで、特別感のある中華を食べたい
百名店クラスの高級中華を、ランチで体験したい
個室で、落ち着いて会食・接待をしたい
筑紫樓を攻略する心得
- 昼はセット形式。ランチタイムは相席スタイルのことも。名物フカヒレを手頃に狙うなら昼だ。
- 予約推奨。人気の百名店。特に夜・個室・お祝い利用は事前予約を。
- 支払いはカードのみ。電子マネー・QR決済は不可。さらにサービス料10%が乗る。現金とカードを用意しろ。
- お祝いに使える。バースデープレートなどサプライズ対応あり。個室（8名）もある。
- 駐車場はなし。近隣のコインパーキングか、公共交通で来い。銀座駅から徒歩5分だ。
筑紫樓 銀座店 店舗情報
| 店名 | 筑紫樓 銀座店（筑紫楼／ツクシロウ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座7-10-1 STRATA GINZA B1F |
| 電話 | 03-3569-2946 |
| 営業時間 | 11:30〜22:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 年末年始 |
| アクセス | 地下鉄「銀座」駅から徒歩5分／「東銀座」駅から約325m（GINZA SIX隣） |
| 予算 | 昼 8,000円〜（口コミ集計では手頃なセットも）／夜 30,000〜40,000円 |
| 予約 | 可（個室8名あり） |
| 支払い | カード可（電子マネー・QR不可／サービス料10%） |
| 受賞 | 食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021・2023・2024・2026 |
よくある質問
Q．ランチは予約できますか？
予約可。人気店なので、確実に入るなら予約推奨だ。ランチタイムは相席になることもある。
Q．フカヒレを手頃に食べられますか？
昼のセットなら、夜より手頃に名物が味わえる。スープから姿煮まで、グレードはいろいろだ。
Q．支払いにカードや電子マネーは使えますか？
カードは使える（VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）。電子マネー・QR決済は不可。サービス料10%が加算される。
Q．個室やお祝い利用はできますか？
8名までの個室がある。バースデープレートなどお祝い・サプライズにも対応している。
Q．アクセスは？
銀座7-10-1 STRATA GINZA B1F。銀座駅から徒歩5分、GINZA SIXの隣のビルだ。
ABOUT ME
うまい店は、足で探す。
ライフコンサルタントとして個人向けの仕事をしながら、東京と旅先を食べ歩いている。
食べることは、人生の目的だと思っている。朝は胃がまだ起きていない。夜は体重が気になる。だからランチに、美味しいものを食べたいだけ食べる。それが最高のバランスだと信じている。
「また行きたい」と思えるお店だけを厳選して、このブログにまとめています。味・空間・接客・コスパ、全部正直に書きます。ひとりでも、ふたりでも、仲間とでも──シーン別に使えるお店を探しているなら、ぜひ参考にしてください。
愛犬はヨークシャテリアの女の子。散歩のついでに新しい店を見つけるのが、最近のルーティンです。
