2026.07.24

新橋【ななつぼし】痺れと辛さを選ぶ四川担々麺

東京ランチ図鑑＋旅ごはん

新橋。烏森口を出て歩くこと3分。黒い構えに赤い星のロゴ、「四川担々麺ななつぼし」の看板が光る。

2020年開業の担々麺専門店だ。サラリーマンの街・新橋で、昼はもちろん、深夜まで胃袋を受け止める。困った夜の、救世主である。

詳細は食べログで確認できる。まずは、あの痺れる一杯の話をしよう。

Contents

新橋という場所と、四川担々麺ななつぼしについて

店先の券売機で食券を買い、渡すときに「辛さ」と「痺れ」を指定する。各1・2（標準）・3・5・10の段階制で、5以上は有料。自分の限界と相談して組み立てる、対話型の担々麺だ。

スープは白胡麻とオリジナルブレンドの2本柱。ほかに汁なし担々麺、醤油らぁめん、チーズや排骨（パイコー）のアレンジまで揃う。店内は綺麗でジャズが流れ、ラーメン店の枠を少し超えている。

そしてこの店、実は当ブログでも紹介した新橋「SHRIMP NOODLE 海老ポタ」と同じグループの店だ。多ブランドで実力店を仕掛ける一派である。新橋の麺は、静かに層が厚い。

頼んだのは、看板の四川担々麺。食券を渡し、辛さと痺れを告げる。紙エプロンの要否まで聞かれる、親切設計だ。

着丼した瞬間、辣油の赤と肉味噌の黒に気圧された。この一杯と戦うのか。望むところだがな、、、、

ごまの香りが立つ、まったり濃厚なスープ。辛みがダイレクトに来るタイプではなく、コクで包んでから、じわりと熱が来る。レンゲが止まらない。

丼の真ん中に、黒々とした肉味噌。甘辛く炊かれたひき肉が、スープに溶けるほどに味が深くなる。混ぜてこそ本領だ。

砕いたナッツがたっぷりと沈み、カリッとした食感を差し込んでくる。青ねぎと玉ねぎが、濃厚の合間に爽やかさを足す。穴あきレンゲで具をさらう楽しさよ。

濃いめのスープに合わせた中太麺。持ち上げれば、ごまと辣油をしっかり連れてくる。大盛りでも楽に入る、危険な旨さだ。

標準は2。辛いのが好きなら3からが良い塩梅だ。花椒の痺れを上げれば、口の中が四川になる。振りかけられた花椒の粉が、香りで追い打ちをかけてくる。

※価格は変動あり。開業時は四川担々麺950円だったが現在は1,000円。券売機は店外。深夜営業（朝方まで・要確認）。最新は店頭で確認を。

シビ辛・麻辣系の担々麺が好きな人
新橋で終電後・深夜に旨い麺を探している人
辛さを自分好みに細かく調整したい人
新橋ランチでサッと一杯すませたい人

店名	四川担々麺ななつぼし新橋店
住所	東京都港区新橋3-16-22 池野6号ビル 1F
アクセス	新橋駅烏森口から徒歩約3分（汐留駅・内幸町駅も利用可）
ジャンル	担々麺・汁なし担々麺・ラーメン
営業時間	深夜営業あり（朝方まで／曜日により変動・要確認）
予算	〜1,999円
注文方式	店外券売機で食券→辛さ・痺れを各1／2（標準）／3／5／10から指定（5以上有料）
オープン日	2020年11月22日
系列	SHRIMP NOODLE 海老ポタ（新橋）／赤い鯨（赤坂・人形町）／ににんがし（銀座）／ななつぼし市ヶ谷店ほか

Q．最寄り駅はどこですか？
新橋駅の烏森口から徒歩3分ほどです。汐留駅・内幸町駅からも歩けます。

Q．辛さは選べますか？
辛さと痺れをそれぞれ1／2（標準）／3／5／10から選べます。3までは無料、5以上は有料です。

Q．辛いものが苦手でも食べられますか？
辛さ・痺れを1に落とせます。ごまのコクが強いスープなので、控えめ設定なら辛さが苦手でも楽しめます。

Q．深夜もやっていますか？
深夜営業を行っており、朝方まで開いている日もあります。営業時間は変動があるため最新情報を確認してください。

Q．担々麺以外はありますか？
汁なし担々麺、醤油らぁめん、チーズや排骨（パイコー）のアレンジもあります。〆のライス投入もおすすめです。

📝『海老ポタ』と同系列のお店。同じ新橋、徒歩圏内に立地。
どちらを食べるか迷いますね💦

海老ポタの「えび〜〜〜〜！！」って香りと風味と味も捨て難い。
四川担々麺の痺れ、辛さも捨て難い。

その時、食べたい物を食べられる歯と胃と財布を備えておきたいですね🍜

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