【新橋】海老ポタ｜パクチートッピングで海老が極まる一杯

海老が、スープになっている。

新橋駅を出て、3分。
銀座エリアの路地に、オレンジ色の一杯がある。

SHRIMP NOODLE 海老ポタ。

新橋という街について

サラリーマンの聖地・新橋。
銀座との境目に位置するこのエリアに、海老一本で勝負するラーメン店がある。

「海老ポタ」——その名の通り、海老をポタージュのように溶かし込んだスープが看板だ。
ビスクのような濃厚さと、海老の殻の芳ばしさが共存する、ここにしかない一杯。

核心メニュー｜海老ポタらーめん＋パクチートッピング

注文したのは「海老ポタらーめん」にパクチートッピングを追加。

どんぶりを満たすオレンジ色の濃厚スープ——
一口すすった瞬間、海老の殻の芳ばしい香りがブワッと広がる。
その後ろを海老の身の旨みと甘み、クリーミーな味わいが追いかけてくる。

トッピングは揚げワンタン・チャーシュー・刻み玉ねぎ・黒トリュフ系の香り高い一品・糸唐辛子。
どれもスープの邪魔をしない。全部、海老のためにある。

そこにパクチーをぶち込む——
海老の旨みとパクチーの香りが絡み合う瞬間、
この組み合わせ以外に答えはないと確信する。

メニュー一覧

※価格は変動あり。最新情報は店舗または公式SNSで確認を。

利用シーン

✅ 新橋・銀座でひとりランチに本気のラーメンを食べたい
✅ 海老好きが一度は制覇すべき一杯を探している
✅ 仕事帰りの深夜にラーメンで締めたい
✅ パクチー好きに最強の組み合わせを教えたい

来店の心得

• パクチーは必ず追加しろ。別皿で来る。全部ぶち込め。これが正解だ。
• 深夜営業あり。仕事帰りの遅い時間でも向かえる。新橋の強みを活かせ。
• 卓上のバジルオイルと胡椒を使え。途中で味変すると、また別の一杯になる。
• 特盛対応あり。麺量を増やしたい者は遠慮なく頼め。
• スープは最後まで飲め。残すな。この濃厚さを最後の一滴まで飲み干すのが礼儀だ。

総括

海老が、スープになって全部押し寄せてくる。

濃厚海老ポタスープ、揚げワンタン、チャーシュー、糸唐辛子——
そこにパクチーをぶち込んで、最後の一滴まで飲み干す。

新橋の路地に、この一杯がある。
海老好きなら、知らなかったことを恥じろ。

#ふうぱー飯

店舗情報

FAQ

Q. パクチーは無料ですか？
A. 有料トッピングだ。追加料金がかかる。それでも頼め。

Q. 辛さは選べますか？
A. 基本のスープは辛みは強くない。卓上調味料で調整可能だ。

Q. ひとりでも入りやすいですか？
A. カウンター席中心。ひとりラーメンに最適だ。

Q. 深夜でも同じメニューが食べられますか？
A. 基本的に通しでメニューは変わらない。要最新確認。

Q. 麺の量は変えられますか？
A. 特盛対応あり。追加料金で麺量を増やせる。

東京ランチ図鑑＋旅ごはん

ランチ探究者｜東京＋旅ごはん

うまい店は、足で探す。 ライフコンサルタントとして個人向けの仕事をしながら、東京と旅先を食べ歩いている。 食べることは、人生の目的だと思っている。朝は胃がまだ起きていない。夜は体重が気になる。だからランチに、美味しいものを食べたいだけ食べる。それが最高のバランスだと信じている。 「また行きたい」と思えるお店だけを厳選して、このブログにまとめています。味・空間・接客・コスパ、全部正直に書きます。ひとりでも、ふたりでも、仲間とでも──シーン別に使えるお店を探しているなら、ぜひ参考にしてください。 愛犬はヨークシャテリアの女の子。散歩のついでに新しい店を見つけるのが、最近のルーティンです。