【大井町】山本のハンバーグ｜ゴルゴンゾーラ入り名物ハンバーグ＆大井町限定メニューを食らえ

お母さんの手料理の記憶が、ハンバーグになっている。

「いつも食べてもらって、みんなに元気になって頂きたい」
——2005年6月の創業以来、山本のハンバーグが掲げてきた言葉だ。

牛肉はすべて国産。豚肉は北海道産銘柄豚「夢の大地豚」。
全国の農家と繋がり、季節ごとにリレーする野菜。
注文の都度、炊き上げるこだわりのお米——ご飯はおかわり自由だ。

ピチピチミートで山本のハンバーグ。
2026年3月28日、大井町OIMACHI TRACKS内に誕生した新店。
鹿児島カミチクが手がけるピチピチミートファームの中に、ここでしか食べられない大井町限定メニューとともに、山ハンが上陸した。

大井町OIMACHI TRACKSという新しい戦場

JR大井町駅から直結の複合施設「OIMACHI TRACKS」。
2026年3月28日の全テナントグランドオープンとともに誕生した、大井町の新たな食の核だ。

高輪ゲートウェイシティと同日オープンというタイミングで、品川エリアに食の新時代が始まった。

その1階に、ピチピチミートファームがある。
鹿児島畜産大国・カミチクが手がける「切りたて肉の直売所」——精肉直売・セルフBBQエリア・テイクアウトブースが並ぶ中に、山本のハンバーグが間借りしている形だ。

山本のハンバーグとは何か

2005年6月創業、渋谷を本拠地とするハンバーグ専門店チェーン。
渋谷食堂、吉祥寺、自由が丘、中目黒、大塚——都内各所に展開する中で、大井町は最新の旗艦店だ。

こだわりの肉：牛肉はすべて国産、豚肉は北海道産「夢の大地豚」。毎朝、その日の分だけ新鮮な挽肉を愛情込めて練り上げる。

こだわりの野菜：全国の農家と繋がり、季節ごとにリレーする野菜を仕入れ。来店前には自家製野菜ジュースを提供。

こだわりの米：産地の大型定温貯蔵倉庫で玄米保管→注文ごとに精米→各店舗へ直送。炊き上がりはふっくら艶やか。このこだわりの米がおかわり自由だ。

核心——山本のハンバーグの構造

山本のハンバーグ ¥1,880

名物メニュー。単品で¥1,880——だがこれが最適解だ。

味噌と和風だしを合わせた特製デミグラスソースは、ご飯との相性を徹底的に追求した結果生まれたもの。洋食でありながら、なぜかごはんに合う。

そしてハンバーグの中には——ゴルゴンゾーラとキノコのクリームソースが詰め込まれている。
切り開いた瞬間、クリームソースが流れ出す。外のデミグラスと中のクリームが混ざり合う。
それが山本のハンバーグの正体だ。

自家製ハンバーグ ¥1,240

定番の入口。ベーシックなデミグラスソースの自家製ハンバーグ。
どんなトッピングにも合う万能ベース——まずはここから来い。

これを食らえ｜核心メニュー

自家製ハンバーグ＋サラダセット ¥1,790（ランチ15時まで）

今回、注文したこの組み合わせが、最もコスパの高い正解だ。
自家製ハンバーグ¥1,240＋サラダセット¥550（ミニサラダ・ご飯・味噌汁付き）。
ご飯・味噌汁はおかわり自由——¥1,790で完全に満足できる。

大井町限定｜薬味で食べる塩ハンバーグ ¥1,330

ここでしか食べられない。 これが最大の存在理由だ。
薬味は直売所のカウンターから自分で選ぶスタイル。
塩とシンプルな旨みのハンバーグに、薬味の爽やかさが絡む——他店にない体験だ。

大井町限定｜ミニハッシュドビーフ ¥500

直売所のヘルシークイーンビーフを使ったハッシュドビーフ。
トッピングとしてもおつまみとしても成立する、大井町だけの一品。

山本のハンバーグ（名物）¥1,880

ゴルゴンゾーラ＆キノコクリームソース入り。切り開いた瞬間が全ての答えだ。

野菜ジュース（来店時無料提供・ミニサイズ）

りんご、トマト、パプリカ、セロリ、ライチを使った自家製野菜ジュース。
食前に体を整える一杯として全員に提供される。サイズアップは＋¥290。

メニュー一覧（税込）

利用シーン

ひとりランチ
カウンター席や一人テーブルも対応。自家製ハンバーグ＋サラダセット¥1,790で完結する、週1で来ていいランチだ。

ごほうびランチ
名物「山本のハンバーグ」¥1,880——ゴルゴンゾーラが流れ出す瞬間を、自分へのご褒美に。

仲間とワイワイ
OIMACHI TRACKS周辺にはBBQエリアも併設。ハンバーグを食べてからBBQへ移動、という大井町グルメはしごも可能だ。

ふたりでランチ
定番と限定、違うハンバーグをシェアして食べ比べろ。

来店の心得

① 週末は並ぶ覚悟で来い
オープン直後から行列が絶えない人気店。週末は1時間以上待つこともある。
平日14時以降が比較的空いている。

② 大井町限定メニューを見逃すな
薬味で食べる塩ハンバーグ¥1,330は大井町店にしかない。
他店舗では食べられない——これを理由に来る価値がある。

③ サラダセット（ランチ15時まで）を使え
¥550追加でサラダ＋ご飯・味噌汁おかわり自由が付く。
¥1,790で自家製ハンバーグの完全版が食べられる——これが最適解だ。

④ 野菜ジュースは全員に付いてくる
注文ハンバーグに無料のミニ野菜ジュースが付属。
食前に飲む体への一杯——これが山本のハンバーグのサービス精神だ。

⑤ ご飯はおかわり自由
「お腹いっぱい食べて帰ってほしい」——その言葉通り、ご飯と味噌汁は制限なくおかわりできる。

総括

¥1,790で、これだけのものが食べられる。

国産肉を毎朝捏ね上げた自家製ハンバーグ、全国農家の野菜を使ったサラダ、産地直送のこだわり米（おかわり自由）、自家製野菜ジュース——
これだけのこだわりを、1,790円で出す店が大井町にある。

「いつも食べてもらって、みんなに元気になって頂きたい」
——その言葉を、食べてはじめて本気だとわかる。

大井町に来たなら、OIMACHI TRACKS 1階に寄れ。
それだけだ。

店舗情報

FAQ

Q. 大井町限定メニューは何ですか？
「薬味で食べる塩ハンバーグ」¥1,330と「ミニハッシュドビーフ」¥500が大井町店限定です。

Q. ご飯はおかわりできますか？
ご飯セット（¥450）またはサラダセット（¥550・ランチ15時まで）を頼めば、ご飯・味噌汁がおかわり自由になります。

Q. 野菜ジュースは有料ですか？
ハンバーグ注文時にミニサイズが無料で付いてきます。レギュラーサイズは¥680、サイズアップは＋¥290です。

Q. 名物「山本のハンバーグ」の特徴は？
ハンバーグの中にゴルゴンゾーラとキノコのクリームソースが詰め込まれています。外の味噌×デミグラスと中のクリームが合わさる、この店だけの二重構造です。

Q. 週末の混雑は？
オープン直後から人気が高く、週末は1時間以上待つ場合あり。平日午後が比較的スムーズです。

Q. 精肉の購入や BBQはできますか？
同施設内のピチピチミートファームで鹿児島産カミチクの精肉購入とセルフBBQが可能です。

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東京ランチ図鑑＋旅ごはん

ランチ探究者｜東京＋旅ごはん

うまい店は、足で探す。 ライフコンサルタントとして個人向けの仕事をしながら、東京と旅先を食べ歩いている。 食べることは、人生の目的だと思っている。朝は胃がまだ起きていない。夜は体重が気になる。だからランチに、美味しいものを食べたいだけ食べる。それが最高のバランスだと信じている。 「また行きたい」と思えるお店だけを厳選して、このブログにまとめています。味・空間・接客・コスパ、全部正直に書きます。ひとりでも、ふたりでも、仲間とでも──シーン別に使えるお店を探しているなら、ぜひ参考にしてください。 愛犬はヨークシャテリアの女の子。散歩のついでに新しい店を見つけるのが、最近のルーティンです。